Навигация по сайтуНавигация по сайту

Почему технически невозможно быть вегетарианцем в полном смысле этого слова

30 апреля 2016г. в 09:27 | Медицинские новости

На случай, если вы забыли уроки по пищевым цепям из курса школьной биологии, мы Вам сейчас кое-что напомним.

Растения составляют базу любой пищевой цепи в пищевой пирамиде. Растения используют доступный солнечный цвет для превращения воды из почвы и углекислый газ из воздуха в глюкозу, что дает им энергию, которая необходима им для жизни. В отличие от растений, животные не могут синтезировать свою собственную пищу. Они выживают, питаясь растениями или другими животными.

Очевидно, что животные питаются растениями. Что не очевидно из всей этой системы – так это тот факт, что растения также питаются животными. На самом деле, они пышно разрастаются на них (просто поищите в поисковике «рыбная эмульсия»). В книге «Критический взгляд на моральную защиту вегетарианства» автор называет это транзитивностью питания. И он доказывает, что это значит, что вегетарианцем быть невозможно.

Остановимся на мгновение, чтобы дать совместному вою как биологов, так и (бывших) вегетарианцев стихнуть.

Транзитивное свойство питания состоит в том, что если один элемент в последовательности состоит в определенной связи со вторым, а второй состоит в такого же типа связи с третьим, то первый и третий элементы состоят в такой же связи.

Возьмем изношенную теорию «ты - это то, что ты ешь». Заменим «что» на «кто»: «ты – это то, кого ты ешь». Это делает это заявление более личным, а также подразумевает, что существа, которые составляют нашу пищу, - не просто вещи.

То, как наша пища живет и умирает, важно. Если мы – это те, кого мы едим, то наша пища – это те, кого ест она. Это значит, что в равной степени мы являемся тем, кого ест наша пища.

Растения получают питательные вещества из почвы, которая состоит помимо прочих элементов из сгнивших растений и останков животных. Поэтому даже те, кто считают, что следуют исключительно растительной диете, на самом деле, едят и останки животных.

Именно поэтому быть вегетарианцем – невозможно.

К сведению, автор книги  - «вегетарианец» уже 20 лет, почти «веган» - 6, поэтому он не является противником таких практик питания. Смысл этой статьи с его стороны – не осудить веганизм. Но он правда считает, что многие вегетарианцы и веганы могут уделить больше внимания жизненному опыту существ, которые составляют нашу пищу.

Например, многие вегетарианцы ссылаются на чувствительность животных, как на причину, чтобы сдержаться от питания ими. Но есть много причин верить тому, что чувства есть и у  растений. Другими словами, они на самом деле осведомлены о своей окружающей среде и отвечают на процессы, происходящие в ней, таким же образом они реагируют как на приятные, так и на неприятные ощущения.

Почитайте работы ученых-ботаников Энтони Тревавас, Стефано Манкусо, Дэниэла Чэмовитца и Фрэнцисека Бэлушка, если не верите. Они показали, что у растений есть 5 чувств – и около 20 сверх того. У растений есть гормональная система, обрабатывающая информацию, которая гомологична нервной сети животных. Растения проявляют ясные знаки самосознания  и интенциональности. Они могут учиться и учить.

Также важно осознавать, что вегетарианство  и веганизм не всегда дружелюбны к окружающей среде. Далеко ходить не надо: «углеродные следы» от Вашей любимой чашки утреннего кофе, огромное количество воды, необходимое для выращивания миндаля, которым Вы любите перекусывать вечером и т.д.

Слово скептикам

Я подозреваю, что некоторые биологи ответят: во-первых, растения на самом деле не питаются, так как питание как процесс включает прием пищи внутрь посредством жевания и глотания других жизненных форм. Во-вторых, хоть и верно то, что растения высасывают питательные вещества из почвы,  и то, что эти вещества могли произойти из каких-то животных, они являются строго неорганическими,  так как состоят из азота, калия, фосфора и ультрамалых количеств других химических элементов. Они составляют переработанные минералы, лишенные каких-либо остатков «животного» в них.

Возможно, для прояснения первой проблемы помогут слова автора книги, который говорит о том, что как животные, так и растения скорее вбирают, потребляют и пользуются, а не «едят». И дело не в простой привередливости в вопросах концептуализации понятия «есть».

Дело состоит в том, что растения поглощают углекислый газ, солнечный свет, воду и минералы, которые часто используются для построения их организмов и поддержания их работы. Растения потребляют столько же, сколько производят, и они ни в коей мере не перебирают происхождением минералов, которыми пользуются.

По поводу второй проблемы: почему вообще должен быть важен факт того,  что питательные вещества, впитываемые растениями и полученные из животных, являются неорганикой? Дело ведь в том, что когда-то они играли важнейшую роль в поддержании жизненных функций животных. Или может так: мы – это те, кого мы едим, только если мы вбираем органическое вещество из существ, которые стали нашей едой? Автор признается, что тогда просто не понимает смысла этого. Предоставление преимущества органическому веществу – это, можно сказать, биологическая предвзятость.

Изменение того, как мы видим нашу еду

Давайте взглянем на наши отношения с едой в другом ключе: возьмем в расчет тот факт, что мы – это часть сообщества живых существ, как животных, так и растений, которые заселяют место, которое мы называем своим домом.

Мы едим, и, да, нас едят. Это верно, мы – тоже часть пищевой пирамиды! И благосостояние каждого зависит от благосостояния всех остальных.

В этой перспективе, то, что самопровозглашенный «фармософер» Гленн Албрехт называет «сумбиотарианизмом» (от греческого слова „sumbioun“  - «жить вместе») имеет свои плюсы.

Сумбиокультура – это форма пермакультуры, или экологически чистого сельского хозяйства. Это органический и биодинамический способ ведения сельского хозяйства, который находится в согласии со здоровьем всей экосистемы.

Сумбиотарианцы едят в гармонии со своей экосистемой. Поэтому они в буквальном смысле реализуют идею того, что благосостояние  нашей пищи, а значит и наше собственное благосостояние, - это здоровая деятельность земли, на которой мы живем.

Для того, чтобы наши нужды были удовлетворены, нужды и интересы земли  должны быть первостепенными. И на территориях, где чрезмерно трудно получить все необходимые нам жиры только из растительных масел, питание может включать формы употребления животных – для пищи, компоста и так далее.

Простыми словами, экологически устойчивое существование в такой территории (будь это Новая Англия или необжитая местность Австралии) может включать  обращение к животным, как к источнику пищи, по крайней мере, в ограниченных количествах.

Вся наша жизнь связана в одну сложную сеть взаимозависимых отношений между индивидами, видами и целыми экосистемами. Каждый из нас одалживает, использует и отдает питательные вещества. Именно этот цикл позволяет жизни продолжать свое течение. Богатая, черноземная почва так плодородна, потому что она до отказа полна превращенных в компост останков умерших, а также отходами живых. 

И на самом деле, для туземных народов вовсе не редкость отождествлять свой культ предков и земли предков с праздниками животворной природы земли. Подумайте над словами эколога и активиста туземных народов Мелиссы Нельсон:

 «Кости наших предков стали почвой, а на почве растет наша еда, еда питает наши тела, и мы становимся единым целым, как в буквальном, так и в метафорическом смысле,  с нашей родной землей».

 Конечно, не согласиться с автором книги  - Ваше право. Но стоит заметить, что его идеи корнями уходят в человечность саму по себе. Пожалуй, просто необходимо немного времени, чтобы переварить эту информацию.

Похожие статьи

Вперед Назад

Комментарии

Комментарии отсутствуют

Выберите себе хорошего специалиста!

Понравилось? Поделитесь с друзьями или разместите у себя:
loading...