По словам ООН, очень горячие напитки могут вызывать рак
Согласно заявлению ООН, употребление очень горячих напитков – чая или кофе – «может» вызывать рак.
Новостное агентство AFP сообщает, что рак пищевода вызывают скорее не конкретные напитки, а их температура, которая считается потенциально опасной, когда превышает 65 °С. Это заявление подкреплено обзором более тысячи научных экспериментов, посвященных изучению связи между кофе и раком, который был проведен Международным агентством по исследованию рака (МАИР). Кристофер Уайльд, его директор, утверждает: «Наши выводы свидетельствуют в пользу того, что очень горячие напитки являются одной из возможных причин рака пищевода, и ответственны за это скорее не сами напитки, а их температура».
Представители МАИР говорят следующее: «Исследования, проведенные в таких странах, как Китай, Исламская республика Иран, Турция и Южная Америка – то есть в тех, где чай обычно пьют очень горячим (около 70 °С) – показали, что вместе с ростом температуры употребляемого напитка растет и риск развития рака пищевода».
«Употребление очень горячих, то есть превышающих температуру в 65 °С, напитков было определено «возможно» канцерогенным для человека».
Кейси Данлоп, официальный представитель Общества исследования рака Великобритании, заявляет: «Большая часть британцев не пьют чай и кофе той температуры, о которой идет речь в данном обзоре, хотя очень горячий чай является популярным напитком в странах Ближнего Востока».
«Существуют данные, позволяющие утверждать, что пристрастие к напиткам горячее 65 °С может повысить риск возникновения рака пищевода. Но до тех пор, пока вы даете чаю и кофе немного остыть, вам ничего не угрожает».
Ожидается, что Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) сегодня выступит с рядом заявлений, касающихся потенциальных плюсов и минусов потребления горячих напитков; в частности, кофе. В 1991 МАИР причислило его к категории «потенциально канцерогенных веществ». Тем не менее, ожидается, что сегодня ВОЗ опровергнет это решение, так как за исключением подозрений, связанных с температурой напитка, нет никаких оснований связывать кофе с раком.
Похожие статьи
