Цельная молочная продукция связана с понижением риска развития диабета

Если вы считаете, что обезжиренное молоко лучше цельного, тогда вы, возможно, измените свое мнение, когда узнаете, что результаты последних исследований ставят под сомнение популярное убеждение о том, что обезжиренные продукты помогают поддерживать здоровый вес. Два новых исследования обнаружили, что люди, включавшие в свою диету продукты с обычной жирностью, отличались более низким риском развития диабета и весили меньше, чем те, кто отдавал предпочтение обезжиренной молочной продукции.

В то время как команды ученых еще не определили, чем именно объясняется более низкий риск возникновения диабета среди тех, кто употреблял цельные молочные продукты, они считают, что дело может быть в степени насыщения. Ученые говорят, что люди, выбирающие обезжиренные продукты, могут просто-напросто съедать большее их количество.

В ходе первого исследования, которое продолжалось 15 лет, ученые заметили, что те испытуемые, которые ели обычные продукты, по меньшей мере на 46% меньше рисковали заполучить диабет, по сравнению с теми, кто останавливал свой выбор на обезжиренных вариантах молока и йогурта.

Данные, использовавшиеся в ходе эксперимента, были основаны на анализах крови участников и биомаркерах, свидетельствующих о рационе, богатом цельными продуктами.

Второе исследование, посвященное все той же теме, охватывало аудиторию в 18 000 женщин среднего возраста, которые приняли участие в программе, посвященной изучению женского здоровья. На момент начала наблюдения все участницы отличались нормальным весом, у них не было проблем с сердечно-сосудистой системой, диабета или преддиабета.

Когда период наблюдения завершился, ученые увидели, что риск развития ожирения у женщин, рацион которых состоял из продуктов с нормальной жирностью, был на 8% меньше по сравнению с теми, кто их потреблял, но в меньших количествах. Никакой зависимости между обезжиренными продуктами и ожирением выявлено не было.

Освещая результаты исследования, его автор и научный сотрудник больницы Brigham and Women’s Hospital и Гарвардской медицинской школы в Бостоне, Сюзанна Раутайениен, сказала: «Мы зафиксировали связь между потреблением молочных продуктов вообще и продуктов с высокой жирностью в частности, и более низким весом, а также меньшим риском ожирения».

Согласно заявлению Алекси Саммер для ParentHerald, «эксперты по здоровому питанию рекомендуют обратить внимание именно на обезжиренные продукты; однако, последние исследования показывают, что это не совсем так. Вспомогательные исследования позволяют предположить, что цельная продукция лучше для здоровья, чем обезжиренная».