Хватит жевать жвачку! Переходите на сыр

Зубной налет на зубах является рассадником бактерий, в результате их жизнедеятельности образуются кислоты, вызывающие разрушение эмали. Благодаря рекламе мы знаем, что избавиться от этого налета можно, если чистить зубы каждый раз после еды. Реклама же предлагает нам и замену чистке - жвачку. Но что если и жвачку можно заменить... сыром?

Новые исследования показали, что в сыре есть щелочь, нейтрализующая ту самую кислоту. Мало того, сыр создает на зубах защитный PH слой, который предотвращает эрозию.

Специалисты Академии общей стоматологии в США пригласили для участия в эксперименте 68 детей в возрасте от 12 до 15 лет. Всех их попросили прополоскать рот, а затем разделили на три группы. Первой группе дали сыр чеддер, другой - йогурт без сахара, третья группа получила стакан молока.

Уровень PH на их зубном налете был замерен непосредственно до начала эксперимента, затем через десять минут, через двадцать минут и через полчаса. У тех, кто ел йогурт без сахара и пил молоко, уровень PH не изменился во время всех четырех замеров. Но у тех, кто ел сыр, уровень PH показал быструю динамику роста, причем во всех четырех пробах. Такие результаты исследователи склонны объяснять тем, что употребление в пищу сыра стимулирует выработку слюны, которая поддерживает нормальный уровень PH.