Капуста vs астма
Исследователи из Мельбурна нашли в брокколи и других крестоцветных овощах сульфорафан. Это органическое соединение обладает сильным антибактеорологическим эффектом и способно убить даже бактерии, резистентные к антибиотикам. Теперь выяснилось, что сульфорафан снимает воспаление дыхательных путей, которое вызывает астму.
«Ухудшение окружающей среды привело к настоящей эпидемии астмы, - говорит ведущий руководитель исследования Надиа Мазаракис. - В настоящее время в Австралии астма диагностирована каждому десятому жителю и естественно встает проблема профилактики и лечения. В нашем исследовании мы пытались найти продукты, отвечающие этим целям. Брокколи показала себя лучше всех. Пока работа находится на экспериментальной фазе, но уже сейчас у добровольцев мы отмечаем нормализацию дыхания. Не исключено, что сульфорафан поможет тем больным, которым стандартные методы лечения не помогают».
Добавим также, что кроме сульфорафана брокколи богата витаминами А и С, К и кальцием, железом, бета-каротином и антиоксидантами. К крестоцветным овощам также относится брюссельская капуста, цветная капуста, китайская капуста и... самая обычная капуста.